Биологи из Японии впервые вырастили мясо в лабораторных условиях, используя исключительно растительные компоненты.
Группа учёных Токийского университета во главе с профессором Такао Аоно объявила о создании первого в мире мяса, выращенного без участия животных. Исследователи использовали смесь растительных белков и стволовых клеток, взятых от человека, чтобы вырастить мышечную ткань, идентичную натуральной говядине.
По словам специалистов, процесс занял около трёх месяцев и обошёлся значительно дешевле традиционного животноводства. Стоимость производства составила примерно треть цены обычной говядины, что делает технологию доступной для массового потребителя.
Эксперты подчёркивают экологические преимущества новой технологии. Искусственное мясо требует гораздо меньше ресурсов и производит значительно меньшее количество парниковых газов по сравнению с традиционным производством мяса.
На сегодняшний день технология находится на стадии экспериментов и пока не готова к массовому производству. Однако японские исследователи уверены, что уже через несколько лет смогут вывести продукт на рынок.
Источник: ai-vitrage.ru
